食疗助力脑部发育，善脑功能缺陷的方法

在日常生活中，我们时常会遇到脑发育不全的儿童。那么，如何降低这种疾病的发病率呢？首先，我们必须引起家长的重视，同时为孩子制定出合理的饮食方案，以确保孩子的健康成长。以下是一些饮食注意事项：

1、选择易于消化吸收、营养丰富的健脑食物，如高蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、酸奶、肉类等，因为蛋白质是智力活动的基础，对脑的记忆、思维有密切的关系。此外，还应多选择富含维生素的食物。

2、多吃蔬菜和水果，少吃脂肪肥肉。蔬菜和水果富含维生素和纤维，可以保持大便通畅。如果孩子不吃蔬菜，我们可以尝试将蔬菜剁烂，做成菜肉包子、菜肉水饺、菜泥、菜汤，以帮助孩子养成吃蔬菜的习惯。

3、核桃。核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。

不良饮食习惯可能会使儿童变迟钝。儿童生长发育快，尤其是大脑发育。大脑支配儿童听、说、看、认知及其动手能力的功能区域在出生一年内就已大部分发育完成。为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需要学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多生活和饮食上的坏习惯使大脑变迟钝。

生活饮食不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。进食过饱会影响大脑发育。长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。其次是轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。第三是吃过量甜食。儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

为了患病儿童的营养护理，我们可以尝试制作肉末番茄豆腐和苹果沙拉。肉末番茄豆腐的原料包括南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。制法方法为：豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。苹果沙拉的原料包括苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。制法方法为：苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。这些食物不仅可以提供儿童所需的营养，还可以促进智力发育。

综上所述，家长需要引起对脑发育不全儿童饮食的重视，为孩子制定合理的饮食方案，以保证孩子的健康成长。同时，我们还需要注意避免不良饮食习惯，以防止儿童大脑变得迟钝。最后，希望以上的营养菜谱和饮食护理方法能对患儿有所帮助。